Aninha, é assim que mineiro fala quando se impressiona com alguma coisa. Sua receita de pudim estreou em BH no último sábado, num almoçinho básico de família, e desapareceu em aproximadamente 10 minutos. Meu priminho de cinco anos comeu apenas quatro pedaços bem-servidos, e a marmanjada lambeu os beiços.
Beijoca, Vicky
Já tinha pensado em criar um blog antes, mas hesitei, afinal, se ainda não terminei de escrever meu livro de receitas (com o mesmo título do blog), não fazia muito sentido me aventurar como “blogueira”, ainda mais que sou “meio” alheia a esse “mundo virtual” - não tenho facebook, nunca entrei no Orkut ou Twitter (???), e depois de uma semana de trabalho evito ficar na frente do computador... Mas aí veio o e-mail da Vicky pedindo mais receitas, e todas as outras pessoas que fazem o mesmo toda vez que eu apareço com um bolo (por mais simples que seja) ou um jantarzinho em casa... Conclui, então, que a idéia do blog podia ser ótima - todos poderão acessar as receitas sem que eu tenha que ficar enviando e-mail! Sem contar que às vezes acabo esquecendo de mandar... Também poderei ter um feedback sobre as receitas (espero!), e, ainda, me livrar um pouco da ansiedade ao adiantar algumas “aventuras culinárias” enquanto o livro não sai do “forno”. Animadíssima!!! ;-)
Minha idéia é compartilhar receitas, sempre com fotos da preparação e do resultado final - é tão bom ler receita com foto, né?! E assim vou recheando este blog aos poucos, completando com o glossário e outras dicas - não necessariamente de culinária, já que posso ficar dias, ou até semanas (pra ser sincera) sem cozinhar nada...
Dica 1: A mais óbvia de todas: ingredientes mais frescos e de mais qualidade dão resultados melhores. Tenho amigos que ficam loucos quando me vêem “gastando” um bom roquefort num molho. Mas acho que fica ótimo assim, e, geralmente, é esse o queijo que tá dando bobeira na geladeira. Hortaliças e verduras compro no dia em que vou preparar ou no dia anterior.
Dica 2: Cozinha moderna, fogão “último tipo”, e utensílios domésticos sofisticados não são necessários. É claro que alguns equipamentos facilitam o trabalho, mas estão longe de serem considerados indispensáveis. Se perguntar pra minha mãe o que não pode faltar numa cozinha, ela certamente dirá - uma colher de pau! Eu uso muito o liquidificador (aliás, tenho que trocar o meu que está péssimo) e a batedeira (linda - adoro!). Troquei meu fogão velhinho há pouco tempo, e minha cozinha não é nenhuma maravilha...
Dica 3: Nada de mau humor! Claro que o melhor é cozinhar feliz, de bem com a vida e com música! Sozinha, acompanhada, rodeada por sua família ou de amigos, com cachorro no pé pedindo uma lasquinha - tanto faz. Você pode até cozinhar triste, melancólica, saudosa... Mas de mau humor - NUNCA! Se você se “auto-diagnosticar” com “isso”, faça uma escolha rápida e sensata - peça pizza!
Dica 4: Cozinhar envolve prática, tentativa e, infelizmente, às vezes erro... Não tem jeito, faz parte do “processo culinário”, ainda mais se você estiver começando agora... Não se assuste e não fique com medo - espante a preguiça e TENTE! Mas, atenção, se você está procurando impressionar outra pessoa que não seja você, sugiro que tente fazer a receita antes, assim você ficará menos nervosa e mais segura na hora “H”. E olha que isso não é desvantagem de principiantes, até hoje acerto muito mais o ponto do medalhão de filet quando faço só pra mim...
Cozinhar é uma delícia! E fazer uma comidinha gostosa, simples ou mais sofisticada, pra você e pra quem você gosta é super gratificante.
E então, vamos começar?!
Beijos,
Nana
PS. Já deixo registrado o meu “sorry” caso não consiga atualizar este blog com aquela freqüência... Afinal, “my book is on the table”!!!
Com a Paris após uma tarde de soufflé (para o almoço) + pudim (para um jantar de aniversário) e fotos para este blog, que é totalmente caseiro...
