Suco de Luz do Sol

Apesar da correria dos últimos dias, em quase todos fiz este suco que adoro. A receita é da Ana Branco. E antes de falar “arrrgh” depois de ler os ingredientes - do yourself a favor - experimente! É uma delícia, é doce, não precisa de açúcar ou adoçante, e tá na cara que é saudável e nutritivo. SHOW! Fica ainda melhor (necessário, talvez) na manhã depois de uma boa festa...

Bebo esse suco em jejum e só depois de meia hora tomo café da manhã.

A preparação demora um pouquinho, é verdade, mas se você deixar todos os ingredientes lavados ajuda bastante.

Você vai precisar de um liquidificador e uma redinha, que funciona como uma espécie de peneira. Essa redinha que vem com um elástico por volta você acha em restaurantes e lojas de produtos naturais.

Se tiver uma centrífuga (eu não tenho) você pode usar para as maçãs e cenouras, mas de qualquer maneira o liquidificador não sai de cena.

E germinar as sementes (tudo bem que às vezes esqueço e vai sem elas mesmo...) faz a gente lembrar de quando era pequeno e fazia aquela experiência de germinar feijão com algodão molhado. Lembra?!

Para o suco - serve 2 pessoas (eu tomo tudo!):

2 maçãs sem sementes (com casca)

½ cenoura

1 pepino japonês

Hortelã (umas 10 folhinhas)

Inhame (1 pedacinho)

Gengibre (1 pedacinho, mas varia conforme o gosto, eu AMO gengibre)

Couve ou chicória (3 folhas com talo e tudo, prefiro a couve)

2 colheres de sopa de grãos germinados (sempre uso linhaça, mas pode ser aveia, girassol, trigo, centeio)

Faço assim:

Bata primeiro só as maçãs (se for preciso coloque 1 mínimo de água), e use o pepino para ajudar a bater, se for o caso. Coloque o elástico da redinha ao redor de um recipiente, despeje o suco das maçãs e coe.

Você côa com a ajuda das mãos. Espremendo a redinha.

Depois coloque o suco das maças coado no liquidificador e junte os outros ingredientes, deixando bater até obter um líquido verde. Coe na mesma redinha que você usou para as maçãs.

Minha irmã diz que enquanto a gente côa é pra cantar o mantra: “tem bioporã, tem bioporã, água de arreté, água de arreté”... Na receita da Ana eu não li nada disso... Mas como mal não faz... vamos cantar, né?! E tomar o suco mais feliz ainda!

Se precisar que fique mais doce, coloque mais 1 maçã.

Germinando grãos:

1. Coloque os grãos que usará num vidro e cubra com água.

2. Deixe de molho por uma noite (8 horas).

3. Cubra o vidro com a redinha ou um pedaço de filó e prenda com um elástico.

4. De manhã despeje a água e enxágue os grãos na torneira, usando a redinha ou um escorredor.

5. Deixe o escorredor num lugar sombreado e fresco .

6. Enxagüe pela manhã e à noite.

O tempo da germinação varia. Os grãos ficam prontos para serem consumidos assim que sinalizam o processo do nascimento (foto).

Às vezes coloco os grãos antes de germinarem porque não deu tempo... E às vezes esqueço de colocar os grãos de molho e acabo fazendo o suco sem os grãos...